El algarrobo, fruto de la tierra

Una familia de la localidad de Vichigasta recoge los frutos del algarrobo para procesarlo artesanalmente. Luego del acopio, los muelen con métodos caseros en la cimbra para obtener la harina con la que realizan el patay, y con el resto, bebidas tradicionales como la añapa y la aloja. La cámara de Hermes Quintana registra no solamente el proceso de este emprendimiento familiar, hoy casi desaparecido ante el avance de la tala del bosque nativo y de la industrialización del consumo sino también un ancestral culto a la tierra heredado directamente de los pueblo originarios.